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Frutta e ortaggi, il cuore dell’ortofrutticoltura nella provincia di Cuneo

ortaggi

Frutta e ortaggi, il cuore dell’ortofrutticoltura nella provincia di Cuneo

Elma Schena e Adriano Ravera
Editore Camera di Commercio di Cuneo, 2013

“ Ricettario ragionato. Profumi, colori in tavola.
Sono sessanta pagine in grande formato volute dalla Camera di commercio di Cuneo per promuovere frutti e ortaggi della Granda. Nessuna autocelebrazione, ma ricette. Belle, chiare, originali, realizzate per valorizzare frutta, ortaggi e prodotti del sottobosco della provincia di Cuneo. Albicocche, castagne, ciliegie, fragole, kiwi, mele, nocciole, pere, pesche, susine e piccoli frutti. E poi aglio, asparagi, carote e cavolfiori, cavoli e cetrioli, fagioli ortaggi, patate e peperoni, pomodori, zucche e zucchine per chiudere con funghi e tartufi.
Un cocktail di storia, agricoltura e buona tavola.”.

Gianni Martini, La Stampa, 7 aprile 2013

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