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Libri

A tavola negli anni del miracolo copertina Adriano Ravera e Elma Schena

A TAVOLA NEGLI ANNI DEL MIRACOLO ECONOMICO

Ricette, aneddoti e novità che hanno rivoluzionato il modo di vivere e mangiare degli Italiani.

In occasione dell’EXPO 2015, dedicata all’alimentazione, ecco uno straordinario viaggio nella cucina degli anni del miracolo economico. Un imperdibile itinerario enogastronomico attraverso la vita del Paese che parte dalla quotidianità cogliendone gli entusiasmi, la voglia di costruire e di guardare avanti. La stagione abbagliante di un’Italia a due velocità. Da una parte un’euforia travolgente e la realizzazione dei primi sogni, il frigorifero, il televisore, l’utilitaria; dall’altra masse che si spostano, speranze, orgoglio di farcela.
Correda il testo una raccolta di centotrenta ricette da provare o anche solo da leggere, testimoni di un’epoca e di un gusto.

Edizioni Priuli & Verlucca 2015
In vendita con il quotidiano La Stampa da venerdì 1 maggio
Euro 8,90

copertina cucinare in famiglia Adriano Ravera e Elma Schena

Cucinare in famiglia, Nuove quattrocento ricette provate e riprovate

Edizioni Primalpe, Cuneo, 2014
Euro 22,00

formaggi Adriano Ravera e Elma Schena

Cuneo Formaggi. I colori dei sapori

Camera di commercio di Cuneo, 2014

I love Panettone Paolo Ragazzo, Adriano Ravera, Elma Schena

I love Panettone

Storia, lavorazione, curiosità e ricette del dolce italiano tipico delle Feste

Spigolon Calcagno editore, San Mauro Torinese, 2013
Euro 15,00

libro Cuneo frutta e ortaggi Elma Schena e Adriano Ravera

Frutta e ortaggi, il cuore dell’ortofrutticoltura nella provincia di Cuneo

Camera di Commercio di Cuneo, 2013

Le Alpi a tavola

Edizioni Priuli & Verlucca, Scarmagno, 2012, edizione realizzata per i giornali
In vendita dal 18 gennaio 2012 con La Stampa a euro 8,90 più il prezzo del quotidiano.

In vendita anche con il Mattino di Padova, La Tribuna di Treviso,La Nuova di Venezia, Il Piccolo, Il Messaggero Veneto, Il Corriere delle Alpi, Il Giornale di Vicenza, L’Arena, Brescia Oggi, L’Adige.

A tavola nel Risorgimento

Edizioni Priuli & Verlucca, Scarmagno, 2011

A tavola nel Risorgimento, l’album

Edizioni Priuli & Verlucca, Scarmagno, 2011

Catalogo della mostra presso il Castello del Roccolo di Busca (Cuneo)

Le Alpi a tavola

Edizioni Priuli & Verlucca, Scarmagno, 2009

Salsamenteria Gastinelli

Edizioni Primalpe, Cuneo, 2010

Cucina di casa

Eccellenze in tavola

Coldiretti Cuneo, 2009

Quattrocento ricette provate e riprovate

Edizioni Primalpe, Cuneo, 2007

Reali Meraviglie. Regge e residenze del barocco piemontese

Vol. I – II
Liboà edizioni, Dogliani, 2006 – 2007

La trota nel piatto

Blu edizioni, Torino, 2006

Ricette da appendere. Ricette tipiche piemontesi

Regione Piemonte
Daniele Piazza Editore, Torino, 2006

Funghi, tesoro del bosco

Blu edizioni, Torino, 2005

Fagioli per tutti i palati

Blu edizioni, Torino, 2005

Dolci ricette da appendere

Regione Piemonte
Daniele Piazza Editore, Torino, 2005

Piccoli frutti dolci & salati

Blu edizioni, Torino, 2004

Lumache, anzi chiocciole

Blu edizioni, Torino, 2004

Formaggi di montagna

Blu edizioni, Torino, 2004

Otto piemontesi che hanno conquistato il mondo

Liboà edizioni, Dogliani, 2003

Frutti in cornice

Liboà editore, Dogliani, 2002

Patata sovrana

Blu edizioni, Torino, 2001

Castagne per ogni stagione

Blu edizioni, Torino, 2000

Le stagioni dell’uva e del vino

Fògola editore, Torino, 2000

Le ricette di osterie di Cuneo e delle sue valli

Slow Food Editore, Bra, 1999

Le guide di Alp. Osterie, locande e prodotti tipici Valli di Cuneo e Alta Langa

Vivalda Editori, Torino, 1999

Ricette per un anno

L’Arciere, Cuneo, 1993

Galuperie del vecchio Piemonte

L’Arciere, Cuneo, 1991

La cucina di madonna Lesina

L’Arciere, Cuneo, 1988

Cucina tradizionale e d’autore

Edizioni Primalpe, Cuneo, 1984

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