Filetti di trota affumicata in coppa con seirass e fichi
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Ingredienti per 6 persone200 gr di fettine di trota affumicata PreparazioneDalle fette di pan carré ricavare sei triangoli piuttosto allungati e farli grigliare in forno. Dividere ogni fico in quattro parti in senso verticale e tagliare ogni pezzo ancora a metà senza però arrivare fino in fondo come per formare due foglioline attaccate al picciolo. Leggi tutto… |
Risotto al silene
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Ingredienti per 4 persone350 gr di riso Carnaroli PreparazioneLavare accuratamente i germogli di silene e sbollentarli per pochi minuti in un litro d’acqua salata; scolarli conservando l’acqua di cottura e tritarli grossolanamente. Leggi tutto… |
Adriano Ravera & Elma Schena 